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Les Copeaux Oenovia PR16 sont issus d’un assemblage exclusif de chêne français et de chêne américain. Ils renforcent la structure et le caractère du vin avec des arômes boisés et grillés.Ils augmentent également la sucrosité et l’intensité aromatique.
C’est un produit apportant de l’azote nécessaire pour une fermentation sécurisée sous forme minérale (phosphate diammonique) donc à libération rapide et sous forme organique. Levures inactivées à libération plus lente avec une pointe d’action détoxifiante (écorces de levures).
Le PHOSPHATE DIAMMONIQUE est un complément azoté idéal pour les milieux pauvres en nutriments et notamment les pieds de cuve. Il peut être associé à d’autres sources d’azote.
